El chef Kyle Hanley ofrecerá el próximo 19 de febrero en el Elizabeth Theater de Detroit un menú de 10 platos inspirados en el «Kid A» de Radiohead.
El primer plato, «Everything In Its Right Place», consiste en vieras saletadas, gel fluido de yuzu, fideos celofán fritos, ponzu de lemongrass y aceite de chile acompañado de una copa de Pfal Riesling. Por su lado, «Kid A», es una ensalada caprese negra acompañada de Alto Adige Kerner. Y «The National Anthem» son costillas de cordero salteadas y oreja de cerdo crujiente con reducción de naranja sanguina.
El chef cuenta al Huffington Post que oye «texturas y colores» en la música.
Especialmente Radiohead, son muy de texturas. Es una banda muy visceral. Mucha gente saca CDs y esto es un álbum de verdad. Una canción fluye a la siguiente y nosotros queremos hacer lo mismo con los platos.
